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mardi 28 février 2017

TOP 10 DES ALIMENTS POUR ENTRETENIR LE FOIE

Il ne faut pas attendre avoir une ictère du foie, une jaunisse pour commencer à s'affoler, à préparer des infusions ou des décoctions non contrôlées pour prétendre guérir. Le foie est un organe qu'il faut entretenir au jour le jour, notamment par ce que nous consommons. Un adage dit: "dis moi ce que tu manges, je te dirai de quoi tu souffre." C'est une vérité indiscutable.


LE CAFE



Dans une étude parue dans « The annals of Epidemiology », des chercheurs ont découvert que les personnes qui boivent quatre tasses de café par jour ont 84% de chances en moins de développer une cirrhose de foie. Une autre étude menée pendant 8 années sur 120 000 personnes démontre qu’une tasse de café par jour diminue de 23% le risque de mourir d’une cirrhose de foie.
Il est déjà prouvé scientifiquement que les personnes atteintes de l’hépatite B ou C courent moins de risque de développer une cirrhose non alcoolique si elles consomment du café quotidiennement.

LE THE



Le thé, vert ou noir, peu importe, favorise le drainage, fluidifie le sang.

LE CITRON



Puissant diurétique dont la consommation augmente la sécrétion urinaire, le citron nettoie le foie en profondeur et stimule ses fonctions purificatrices.

L’AIL
L’ail possède des vertus antibactériennes, antibiotiques, anticoagulants, anti-infectieux, anticholestérolémiants et antioxydants. En plus c’est une insuline naturelle qui permet de lutter contre le diabète.

L’AVOCAT



Fruit sans cholestérol, anticholestérolémiant, l’avocat aide le foie à combattre les toxines.

LE PAMPLEMOUSSE
Il aide le foie à éliminer les graisses en excès stockées.

LES NOIX
La consommation des noix aide le foie à éliminer les excès d’ammoniac.

LA BETTERAVE
La betterave combat les toxines.

LE MIEL
Le miel est antibiotique et bactéricide.

LE RADIS NOIR

Le radis, comme la betterave, aide le foie à combattre les toxines.

jeudi 23 février 2017

QUE FAUT-IL BOIRE POUR MAIGRIR




LE CAFE NOIR
Nous avons cette habitude de mettre dans notre tasse de café du lait, du sucre ou du miel, du citron en l’absence de lait. Tous des ingrédients qui font que notre tasse soit plutôt calorique. Ca n’est pas un problème si le lait est écrémé ; mais le sucre ou le miel sont des aliments qui donnent beaucoup d’énergie et donc ne nous font pas perdre du poids. Le mieux est de consommer le café noir, car il est réputé couper l’appétit tout en stimulant le métabolisme.

LE LAIT ECREME AU CHOCOLAT
Le lait sans lipides (c’est-à-dire le lait écrémé) est une bonne source de protéines maigres, de vitamine D et de calcium. C’est le lait à 0% de matières grasses qui est notre allié minceur. Nous pouvons le mettre dans notre tasse de café sans crainte. Il n’est cependant pas scientifiquement prouvé que le lait, même à 0 ou 1%, est un allié minceur. . En plus, les chocolats que l’on trouve sur le marché camerounais sont presque tous sucrés.

LE THE SANS LAIT NI SUCRE NI MIEL
Que ce soit le thé vert ou le thé noir, tous accélèrent la perte de poids et stimulent le métabolisme. Ce sont des boissons pleines d’antioxydants qui, une fois dans notre corps, aident celui-ci à éliminer les toxines. Nous n’avons pas besoin de mettre dans notre tasse de thé du miel, du sucre ou du lait.

L’EAU

L’eau, c’est la boisson à privilégier quand on suit un régime minceur. On peut parfois y mettre du citron pour lui donner un goût. Choisir, de préférence,  une eau à 0% sodium. Ne pas exagérer la consommation d’eau, car l’eau provoque la turgescence des tissus.

mercredi 15 février 2017

LE CITRON



LE CITRON : BON POUR PREVENIR LE SCORBUT
Grâce à son fort taux de vitamine C, le citron est consommé pour prévenir le scorbut.
 Le scorbut est une avitaminose due au manque ou à l’insuffisance de vitamine C. il se caractérise par :
1.       Les hémorragies des muqueuses du nez et des gencives
2.       La purulence des gencives
3.       Le déchaussement des dents
La mort peut s’en suivre.

La limonade est une boisson naturelle rafraîchissante et désaltérante que l’on obtient en ajoutant à du jus de citron de l’eau potable et du sucre.

Le citron est utilisé pour remplacer valablement le vinaigre dans toutes les salades.

LE CITRON : BON POUR LUTTER CONTRE L’OXYDATION DES FRUITS ET DES LEGUMES
 Lorsqu’ils sont épluchés, Les fruits et les légumes noircissent par oxydation au contact de l’air. Pour éviter ce noircissement, il suffit de les frotter ou de les arroser avec une tranche ou du jus de citron.

LE CITRON : UN ANTISEPTIQUE
On utilise le citron pour traiter le mal de gorge, éclaircir et unifier le teint en Cosmétologie. Pour ne pas avoir la voix enrouée, il suffit de boire du jus de citron dilué dans de l’eau chaude.

LE CITRON : BON CONTRE LES MALADIES DU CERVEAU
Le citron est l’un des fruits plein d’antioxydants, des substances qui lui permettent d’être un allié de grande envergure pour notre cerveau. Ces antioxydant sont des flavonoïdes qui contribuent activement à la lutte contre les maladies dégénératives du cerveau telle que la maladie d’Alzheimer.

LE CITRON : UN DIURETIQUE
La consommation du citron augmente la sécrétion urinaire.

Le citron est aussi utilisé dans des cas d’hypertension artérielle et d’insuffisance cardiaque.


vendredi 10 février 2017

LES ALIMENTS QUI REMPLACENT VALABLEMENT LA VIANDE


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Les végétariens sont des êtres vivants qui ne consomment ni viande ni poisson. Or ces deux aliments contiennent des nutriments qui sont indispensables à leur organisme. Ils doivent donc retrouver ceux ailleurs soit dans des combinaisons alimentaires soit dans des fruits et autres aliments isolés comme l'avocat.

Les protéines animales et végétales n’ont pas la même constitution. Il y a, en effet, neuf acides aminés dans les protéines d’origine animale et qui sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Les protéines végétales sont moins riches. Les végétariens sont donc appelés à faire des choix et des combinaisons judicieux pour pouvoir satisfaire les besoins essentiels de leur organisme au quotidien. Les poissons gras comme la sardine et le thon sont riches en oméga-3, une graisse qui permet de lutter contre les maladies cardiovasculaires. Or le végétarien ne mange ni poisson ni viande. Certains aliments et certaines combinaisons d’aliments remplacent valablement la viande.

LES ASSOCIATIONS CEREALES/LEGUMINEUSES
Les mélanges suivants permettent aux végétariens de retrouver les neuf chaines d’acides aminés :
1.       Riz + haricot
2.       Riz + soja
3.       Maïs + fèves
4.       Maïs + haricot
5.       Pâtes + pois
6.       Riz + lentilles

LES GRAINES DE TOURNESOL ET DE CHANVRE
Avec environ 23 grammes de protides aux 100 grammes, les graines de tournesol et de chanvre peuvent remplacer valablement la viande rouge. Ces graines sont en plus très riches en oméga-6, une graisse qui réduit considérablement le taux sanguin de mauvais cholestérol(HDL). Ce qui n’est pas le cas pour la viande rouge.

L’AVOCAT , LES GERMES DE MAÏS ET LES NOIX
Ces trois aliments sont des sources d’oméga-3 d’origine vegetale. L’avocat est un fruit vulgaire et qu’on rencontre déjà sur le marché toute l’année.

L’HUILE DE CESAME , L’HUILE DE COCO ET L’HUILE D’ARACHIDE

Ce sont des sources de bonnes graisses d’origine végétale.

lundi 6 février 2017

LES MULTIPLES COMPOSANTS DU MIEL





Le miel est très bon pour la santé. Dans la Bible, le dieu d’Israël retire son peuple d’Egypte où il est esclave pour l’amener et l’installer en Canaan, le pays où « coulent le lait et le miel ». Plusieurs recherches scientifiques ont permis de dégager la composition exacte du miel, même s’il y a plusieurs types de miel sur le marché et que sa composition dépende toujours du type de fleurs butinées par les abeilles. Globalement on trouve les composés suivant dans le miel :

LES SUCRES
Le miel est composé de sucres à 80%. Ces sucres sont :
Ø  Le fructose
Ø  Le glucose
Ø  Le saccharose
Ø  Le maltose
Ø  Le turanose
Ø  Le melibiose

Le miel contient moins de 20% d’eau.

LES PROTEINES DU MIEL
La cystine, la méthionine, la phénylalanine, la proline, la glycine, la leucine, l’histidine, la lysine, la serine, le tryptophane, la tyrosine, la valine, l’alanine, l’arginine, l’acide glutamique, l’asparagine et l’acide aspartique.

LES SELS MINERAUX DU MIEL
Le phosphore, le potassium, le zinc, le nickel, l’or, le cobalt, le fer, le mercure, le sodium, le silicium, le soufre, le chlore, l’argent, le magnésium, le calcium, le manganèse, le brome, le chrome, le titane, l’argent, l’aluminium, le cuivre, le molybdène….

Le miel contient des métaux lourds, des triglycérides, des alcools et des esters.

Deux types de protéines donnent au miel ses vertus antibiotiques. Ce sont : les inhibines et les défensines. L’inhibine est bactéricide.

Plus le miel est foncé plus il est riche.

vendredi 3 février 2017

LE LYCOPENE: UN OLIGOELEMENT ANTICANCER




Le lycopène est un oligoélément de la famille des caroténoïdes. C’est un puissant antioxydant réputé réduire le cancer de la prostate chez les hommes.

Le lycopène est liposoluble.

On trouve le lycopène dans les fruits rouges comme : la tomate, la pastèque, la goyave, la papaye et le poivron.

Plus on consomme les aliments riches en lycopène, plus le risque de maladies cardiovasculaires est réduit, ainsi que les risques de diabète et d’ostéoporose.


Plus on fait cuire la tomate, plus la quantité de lycopène augmente.




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samedi 28 janvier 2017

LE SÉLÉNIUM: UN OLIGOÉLÉMENT BON POUR LA SANTE




Le sélénium est un sel minéral (ou oligo-élément) que l’on trouve dans l’ail, le poisson, les rognons de porcs et de bœuf, les noix et le brocoli.
la dose quotidienne de sélénium recommandée est de 200 à 300µg.
Pour que l’organisme humain digère et utilise normalement le sélénium, il faut une présence effective de vitamine B12 et d’acide folique.

A QUOI SERT LE SELENIUM?
La consommation quotidienne de sélénium (au moins 200µg par jour) diminue le risque de développement de plusieurs types de cancers et surtout le cancer de la prostate et le cancer du côlon.
Le sélénium diminue la fréquence des maladies cardio-vasculaires, diminue le taux de mauvais cholestérol(HDL) sanguin, augmente le taux du bon cholestérol(HDL) sanguin. Le sélénium est donc un très bon aliment pour le cœur.
Le sélénium renforce le système de défense immunitaire. Il diminue la charge virale chez les porteurs de VIH (Virus de l’Immunodéficience Humaine).

RISQUES LIES AU SURDOSAGE
Le sélénium devient toxique quand sa concentration dans le sang est trop forte, soit plus de 400   selon les recommandations américaines. Les symptômes du surdosage sont:
v  la diarrhée
v  la nausée
v  la chute des cheveux
v  la fragilisation des ongles

v  le développement du diabète de type 2

jeudi 26 janvier 2017

LES ALIMENTS QUI FONT GONFLER LE VENTRE





LES LEGUMINEUSES
Les légumineuses sont très bons pour notre santé mais elles ont tendance à ballonner notre ventre. Cela est dû au fait qu’elles sont  riches en fibres et en glucides non dégradables par l’organisme
Pour éviter d’avoir un ventre gonflé à cause des légumes secs, veillez à bien laissez vos légumes tremper dans l’eau toute la nuit, à bien les faire cuire et attendre que la peau soit bien tendre pour pouvoir les manger.

LES CRUDITES
La fermentation des légumes crus dans le ventre donne naissance à des gaz et ralentit la digestion. Même si les crudités sont bonnes pour la santé, elles font gonfler le ventre, car leur fermentation détruit les fibres alimentaires.

LES BOISSONS GAZEUSES
Les boissons gazeuses sont riches en gaz, c’est pourquoi votre ventre gonfle après en avoir bu. De manière générale les boissons gazeuses sont mauvaises pour la santé. Préférez les jus pressés ou de l’eau  qui vous n’apporteront que du bien pour votre organisme.

LE PAIN BLANC
le pain blanc se digère difficilement. Il faut privilégier le pain complet qui contient deux fois plus de fibres que le pain blanc. Les fibres favorisent le transit intestinal.
Pour éviter d’avoir un ventre trop gonflé, manger des légumes biens cuits qui va faciliter. la digestion

LES PRODUITS LAITIERS
Si vous n’avez pas assez de lactases dans le corps pour bien digérer les produits laitiers contenant du lactose, votre ventre va gonfler. Les yaourts sont mieux.

LES CHOUX
Excellent pour la santé car peu calorique, les choux sont des légumes, qui ont tendance à fermenter et à provoquer des gonflements du ventre. Pour éviter de se sentir ballonné mangez-les bien cuits avec des légumes verts pour aider votre estomac à les digérer plus facilement.

LES CHEWING-GUM

Lorsque vous mâchez du chewing-gum, vous avalez automatiquement de l’air, ce qui va provoquer un gonflement du ventre. Donc si vous en avez marre de ce ventre gonflé, la seule solution et d’arrêter de manger des chewing-gums. 

dimanche 22 janvier 2017

LES MILLE ET UNE VERTUS DE LA PAPAYE






La papaye est riche en vitamines A, B, C et en magnésium.
Pour la santé :
       I.            LA PAPAYE REDUIT LE TAUX DE CHOLESTEROL LDL
Le cholestérol LDL c’est une mauvaise graisse. Cette mauvaise graisse se colle sur les parois des vaisseaux sanguins, provoque des problèmes de circulation sanguine qui peuvent conduire à une crise cardiaque ou à un accident vasculaire cérébral (AVC).

     II.            LA PAPAYE FACILITE LA DIGESTION
Ceci grâce aux fibres qu’elle contient en abondance. Une seule portion de papaye couvre un quart des besoins en fibres de notre organisme. Les fibres sont des agents anti-cancers qui neutralisent les radicaux libres dans le sang et l’intestin.
La papaye rééquilibre la flore intestinale après un traitement aux antibiotiques.

  III.            LA PAPAYE COMBAT LES SYMPTÔMES DE LA POLYARTHRITE RHUMATOÏDE
C’est grâce à la vitamine C qu’elle contient. En effet la vitamine C réduit le risque de développer une arthrite.
Avec l’action combinée des vitamines A et C, la papaye renforce le système immunitaire et aide à combattre les infections. Les vitamines A et C sont des agents anti-cancers.

  IV.            LA PAPAYE EST UN FRUIT ANTI-CANCER
La papaye prévient la leucémie (cancer du sang), le cancer du côlon et le cancer de l’os. Elle reduit le risque de contracter le cancer de la prostate. Mais l’action anti-cancer de la papaye est plus efficace si elle se combine à la consommation de thé.

    V.            LA PAPAYE POUR LE CORPS APRES LA CHIMIOTHERAPIE
La papaye contient de la papaïne, une substance complexe qui serait composé elle-même de 21 acides aminés. La papaïne est réputée réduire les effets secondaires de la chimiothérapie.
Mais il semble qu’il serait risquant pour une femme enceinte de consommer de la papaïne, du moins à une certaine dose, car elle pourrait voir son enfant sortir avant le temps.

  VI.            LA PAPAYE EST UN ANTICOAGULANT
La papaye aide à prévenir les caillots sanguins qui réduisent ou bloquent les vaisseaux sanguins. Ceci permet d’éviter les maladies cardiovasculaires. La fibrine de la papaye prévient la coagulation du sang et facilite sa circulation.

VII.            LA PAPAYE REDUIT LE STRESS

VIII.            LA PAPAYE CONTRE LE VIEILLISSEMENT
La vitamine E et les béta carotène de la papaye préviennent les dommages cellulaires et réduisent les rides.

  IX.            A QUOI SERVENT LES GRAINES DE PAPAYE ?
Les graines de papaye sont riches en lipides, en protides, en calcium, en magnésium et en phosphore. Elles ont des propriétés anti-cancéreuses avérées.
Une étude a montré que consommer du miel mélangé à des graines de papaye permet de se débarrasser des vers intestinaux dans 76% des cas.

Les graines de papaye ne sont donc pas que des semences. Ce sont des aliments à consommer soit seules soit dans des salades. 

vendredi 20 janvier 2017

LA POMME

LA POMME


Il ne s’agit pas de la pomme de terre que nous connaissons et consommons régulièrement, mais de la pomme que nous appelons communément « pomme de France » et que beaucoup de gens associent au péché originel. C’est le fruit défendu par excellence, mais très prisé comme en dit un dicton anglais : « an apple a day keeps away the Doctor »

LES COMPOSANTS DE LA POMME
Pour 100g :
1.       Eau 85.5g
2.       Protides 0.26g
3.       Lipides 0.17g
4.       Glucides 13.8g
5.       Fibres 2.4g
6.       Cendres 0.19g
7.       Sucres simples 10.39g
8.       Valeur énergétique 52kcal
La pomme est donc un fruit très sucré. Croquer une pomme, c’est emmagasiner beaucoup d’énergie.
La pomme n’est pas un aliment gras. On peut donc la consommer sans crainte.

LES OLIGOELEMENTS DE LA POMME
1.       Magnésium 5mg
2.       Calcium 6mg
3.       Cuivre 0.027mg
4.       Sodium 1mg
5.       Fer 0.12mg
6.       Potassium 107mg
7.       Phosphore 11mg
8.       Zinc 0.04mg
La pomme est donc un fruit riche en potassium et en phosphore. Son apport en magnésium et en calcium n’est pas négligeable.

LES VITAMINES DE LA POMME
1.       Vitamine A 54UI
2.       Vitamine B1 0.017mg
3.       Vitamine B2 0.026mg
4.       Vitamine B3 0.091mg
5.       Vitamine B5 0.061mg
6.       Vitamine B6 0.041mg
7.       Vitamine C 4.6mg
8.       Vitamine E 0.18µg
9.       Vitamine K 2.2µg
La pomme de France est très riche en vitamine C. Et c’est l’un des rares aliments qui contient de la vitamine K. On trouve aussi cette dernière vitamine dans l’avocat.
La pomme est sans cholestérol. Il en est de même de l’avocat.

LES EFFETS DE LA POMME SUR L’ORGANISME HUMAIN
1.       Des chercheurs ont montré que la pomme contient des tanins tels la quercétine, la catéchine, l’épicatéchine et procyanidine dont l’action combinée à celle de la vitamine C et de la pectine réduit considérablement les cancers du pancréas, du foie et du colon.
2.       Une étude parue dans la revue Thorax indique qu’une femme enceinte qui consomme quatre pommes par semaine a moins de risque que les autres de mettre au monde un enfant asthmatique.
3.       La consommation d’une pomme par jour minimise le risque de développer la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.
4.       Manger la pomme protège contre les bactéries, les virus et les moisissures.
5.       Plus on mâche la pomme, plus elle devient acide dans la bouche. Or cet acide attaque la dentine et l’émail des dents. C’est pourquoi il est conseillé de se rincer la bouche après avoir croqué la pomme.
6.       La pectine de la pomme régule le taux du cholestérol sanguin. La pectine est principalement concentrée dans les pépins de la pomme.
La pomme est l’un des alliés et protecteurs de notre cœur.


mercredi 18 janvier 2017

LES ALIMENTS ANTI-CANCERS




        I.            LES LEGUMINEUSES

Les légumineuses sont riches en fibres et en protéines.
Les fibres contribuent à la neutralisation des radicaux libres dans l’intestin et dans le sang.
Les légumineuses sont :
v  Le haricot sec
v  Le soja
v  Le tournesol
v  Les arachides
v  Les pois chiches

Les légumineuses sont des aliments anti cancers. Mais les arachides mal conservées contiennent des aflatoxines. Les aflatoxines seraient à l'origine de certains cancers.

      II.            L’AIL

L’ail contient de l’Allicine, un principe actif qui, une dans notre organisme, arrête la propagation des cellules cancérigènes.
L’ail tue les microbes et les champignons.
L’ail est un anti-inflammatoire.
L’ail contient du sélénium et du tryptophane, deux substances actives qui attaquent les cellules cancéreuses.
On peut manger des centaines de tonnes de maïs, d’igname et de riz sans jamais avoir la quantité de sélénium dont notre organisme a besoin.
Le sélénium stimule le système immunitaire.
Deux à trois gousses d’ail par jour suffisent.

    III.            LA BETTERAVE

Pas seulement la betterave mais tous les fruits de couleur pourpre comme les aubergines, les prunes, les cerises et les raisins.
Ils sont riches en anthocyanines, une substance qui s’attaque directement aux cellules cancéreuses.

    IV.            LES TOMATES

La tomate est riche en lycopène. C’est cette substance qui lui donne ses propriétés anti cancéreuses. 
Le lycopène se trouve aussi dans les carottes, les poivrons, les fraises.
La dose journalière de lycopène est de 25 à 40mg.
Le lycopène est une substance antioxydant. Il réduit aussi le taux de mauvais cholestérol LDL dans le sang. Son influence positive dans la lutte contre le cancer des poumons, le cancer du col de l’utérus, le cancer du côlon, le cancer du sein est reconnue.
La consommation de 7 à 10 tomates par semaine couvre tous les besoins hebdomadaires.
Des chercheurs de l’Université de Harvard ont montré que manger des tomates réduit de 40% le risque de contracter une maladie de la prostate.


      V.            LES CHAMPIGNONS

Les champignons renforcent le système immunitaire et permettent de mieux lutter contre le cancer.

    VI.            LES GRAINES DE TOURNESOL

Les graines de tournesol sont riches en zinc, en vitamine E et en sélénium.
Le zinc est un oligoélément qui aide la vitamine C à faire son travail. En même temps il contribue à réduire la durée de la guérison. C’est un excellent ami de la prostate. L’homme a besoin de 15 à25mg de zinc par jour.
ATTENTION : le lait bloque l’absorption du zinc par l’organisme.

  VII.            LES LEGUMES VERTS

Les légumes verts sont riches en acide folique et en sulforaphane.
L’acide folique permet la bonne reproduction de l’ADN et protège pendant la radiothérapie.
Le sulforaphane détruit certains agents cancéreux comme les carcinogènes.
Les légumes verts sont :
v  Le chou
v  La morelle noire
v  L’amarante
v  Le brocoli
v  Le ndolé
v  Les feuilles de manioc
La liste des légumes verts est bien longue.

VIII.            LES NOIX

Il s’agit des fruits à coque comme les noix de coco et les noix de palme.
Les noix sont riches en sélénium. On trouve aussi le sélénium dans l’oignon et les tomates.
Le sélénium est un puissant agent anti-cancer. La dose quotidienne de sélénium dont a besoin l’organisme humain est de 200 à 300 mg. Ces besoins sont bien couverts par :
v  Un œuf
v  Une grosse poitrine de poulet
v  Huit tranches de pain complet.

    IX.            LES POIVRONS

Les poivrons sont riches en vitamine C et en caroténoïdes.
A titre de comparaison, un gros poivron contient 250mg de vitamine C, 150g de papaye en contiennent 90mg et une orange 65mg.
L’américain Linus Pauling, Prix Nobel de Chimie, affirme qu’un malade de cancer devrait consommer de 2 à 10g de vitamine C par jour.

      X.            LES CAROTTES

Les carottes sont riches en caroténoïdes. On les trouve aussi dans pommes de terre.
Les bienfaits des caroténoïdes contre les cancers sont reconnus.
Consommer deux pommes de terre suffit pour avoir 25mg de caroténoïdes.

    XI.            LES POISSONS GRAS

Comme le maquereau.
L’huile des poissons gras contient de l’oméga-3, un puissant anti-cancer et un anti-inflammatoire reconnu.
La consommation des poissons gras contribue à réduire le cancer de la prostate, le cancer du sein et le cancer du côlon.


BON A SAVOIR :

Trois tasses de thé vert par jour suffisent pour neutraliser les radicaux libres.

L’alimentation seule ne suffit pas dans la lutte contre le cancer. 

mardi 17 janvier 2017

LES USAGES THÉRAPEUTIQUES DU GINGEMBRE

LES USAGES THERAPEUTIQUES DU GINGEMBRE


Le gingembre n’est pas qu’un simple condiment utilisé en cuisine pour épicer les plats ; non plus une source de parfums qu’on utilise en parfumerie, en pâtisserie (pour parfumer les biscuits et les gâteaux). Tout comme l’ail, l’oignon, l’avocat et la pomme, il est une source de bien-être, un allié santé à ne pas négliger, à toujours avoir à la maison et à utiliser sans cesse pour bénéficier de tous ses bienfaits sur le corps humains.
Des extraits de gingembre (jus) se vendent dans les « store », mais ils contiennent des produits chimiques ajoutés pour les conserver plus longtemps. Il est conseiller d’en acheter directement chez le jardinier ou le revendeur sur la place du marché.
Voici les nombreuses vertus du gingembre en médecine, que ce soit la médecine dite « traditionnelle » ou la médecine conventionnelle.

1.       Le gingembre est utilisé pour combattre l’insuffisance biliaire et pancréatique.
2.       Le gingembre fait baisser les taux de triglycérides, de cholestérol, d’acides gras et de phospholipides sanguins.
3.       Le gingembre est un anti-inflammatoire qui soigne particulièrement la douleur et les symptômes des rhumatismes inflammatoires.
4.       Chez nous les tradipraticiens utilisent le gingembre sec, réduit en poudre et additionné de sucre pour soigner efficacement la toux.
5.       L’opinion publique fait du gingembre un aphrodisiaque. Il existerait même des philtres d’amour faits à base de gingembre. Le « kamasoutra » indique un usage du gingembre dans des pratiques sexuelles occultes ; cet usage est indiqué dans son septième chapitre.
6.       Les femmes chinoises enceintes mangent le gingembre pour combattre la nausée matinale. Des études montrent d’ailleurs que le gingembre a des propriétés antiémétiques et qu’il est utilisé pour soigner les nausées post-opératoires.
7.       Le gingembre exerce un effet protecteur sur la muqueuse gastrique, bien qu’il soit un aliment « chaud » comme l’est aussi l’ail.
8.       Il faut mâche du gingembre avant de se faire embarquer, car le gingembre lutte efficacement contre le mal des transports(ou cinétose).
9.       Le gingembre est un antimigraineux sans effets secondaires négatifs sur le malade.

L’efficacité du gingembre sur la santé humaine est sans doute due à ses composants. Il contient en effet, outre les matières grasses, les protides et l’amidon en grande quantité, de l’huile essentielle, de la résine, du gingérol, du paradol, du shogaol. L’huile essentielle du gingembre est composée de :
  1. ·         Camphène
  2. ·         Bisabolène
  3. ·         Zingiberène
  4. ·         Curcumène
  5. ·         Linalol
  6. ·         Citral


lundi 16 janvier 2017

L'OIGNON: BIENFAITS ET RECETTES

L’OIGNON : BIENFAITS ET RECETTES


L’oignon est un allié santé très efficace et à large spectre d’action. Tout comme l’ail, l’oignon est un plein d’antioxydants dont le plus important est la quercétine. Les antioxydants sont des substances qui, une fois dans le sang, dressent une forte barrière pour contrecarrer les attaques des radicaux libres et réduire ainsi le risque de contracter les maladies liées à l’âge, les cancers et les maladies cardiovasculaires.

L’OIGNON : UN ANTIINFECTIEUX ET UN ANTIINFLAMMATOIRE
Recette : appliquer une tranche d’oignon crue sur la partie du corps piquée par un insecte.

L’OIGNON : BON CONTRE LES TACHES CORPORELLES
Recette : mélanger le jus d’un oignon à une cuillère à café de vinaigre de pomme. Appliquer le mélange sur les taches. Celles-ci vont s’atténuer avec le temps.

L’OIGNON : UN ANTISEPTIQUE
Recette : Pour lutter contre les boutons, mélanger le jus d’un oignon au jus d’un citron. Avec du coton, appliquer la préparation sur les boutons.

L’OIGNON : UN ALLIE BEAUTE
Recette : mélanger le jus d’oignon à une cuillère à soupe de miel. Appliquer le mélange sur le visage pendant 15 minutes. Rincer abondamment le visage à l’eau propre et sécher.

L’OIGNON : UN CICATRISANT
Recette : découper un oignon ; récupérer la membrane fine et transparente ; poser cette membrane dans une cuillère à soupe et la couvrir d’huile d’olive. Chauffer le tout sous une flamme et appliquer la membrane sur la plaie.


jeudi 12 janvier 2017

LES VERTUS DE L'AIL

LES VERTUS DE L’AIL



L’HISTOIRE DE L’AIL
Les anciens consommaient de l’ail.
 Pour l’historien grec Hippocrate, l’ail est un aliment sudorifique car, disait-il, l’ail est « chaud, laxatif et diurétique ». Il rapporte qu’en Egypte de l’antiquité, les manœuvres employés pour la construction des pyramides recevaient une ration quotidienne d’ail. Cette révélation sur l’Egypte pharaonique est confirmée par la Bible dans Nombres 11, versets 4 et 5. C’est, en effet que terrorisés par la famine dans le désert, les hébreux se plaignent en disant ceci : « qui nous donnera de la viande à manger ? Ah ! Quel souvenir ! Le poisson que nous mangions pour rien en Egypte, les concombres, les melons, les laitues, les oignons et l’ail ». L’ail était tellement prisé et utilisé en Egypte que le Pharaon Khéops fit graver son image à l’intérieur de la pyramide portant son nom. Cet engouement est aussi contenu dans des proverbes populaires tels : « l’ail est la pénicilline des pauvres » et « qui a de l’ail dans son jardin n’a pas besoin de médecin ».

Chez les Grecs, les athlètes appelés à participer aux Jeux Olympiques (JO) devaient croquer une gousse d’ail censée leur donner de la force avant les jeux. 

LES COMPOSANTS DE L’AIL
·         Eau 64%
·         Glucides 27.5%
·         Fibres 3%
·         Protéines 6%
·         Flavonoïdes
·         Polyphénols
·         Phytostéroïdes
·         Prostaglandines

LES VITAMINES DE L’AIL
·         Vitamine A
·         Vitamine B1 0.2mg
·         Vitamine B2 0.08mg
·         Vitamine B3 0.65mg
·         Vitamine B5 0.6mg
·         Vitamine B6 1.2mg
·         Vitamine C 30mg
·         Vitamine E 0.1g

LES SELS MINÉRAUX DE L’AIL
·         Potassium 446mg
·         Soufre 200mg
·         Phosphore 144mg
·         Calcium 38mg
·         Magnesium 21mg
·         Sodium 10mg
·         Chlore 30mg

LES OLIGOÉLÉMENTS DE L’AIL
·         Fer 1.4
·         Zinc 1
·         Manganèse 0.46
·         Bore 0.4
·         Cuivre 0.15
·         Nickel 0.01
·         Iode 0.003
·         Molybdène 0.07

L’ail contient :
·         Une insuline naturelle qui lui permet d’être utilisé pour lutter contre le diabète.
·         Un antibactérien et anti infectieux appelé Allicine qui lui permet de lutter contre les bactéries et les virus.
·         Des agents anticoagulants
·         Des agents anticholestérolémiants
·         Des antibiotiques naturels dont l’ajoène

LES AUTRES EFFETS THÉRAPEUTIQUES DE L’AIL SUR L’ORGANISME
·         L’ail : bon contre le rhume
Une étude a montré que des personnes ayant consommé de l’ail tous les jours pendant une période de trois mois avaient 2.7 fois moins de chances de contracter un rhume que les autres. La même étude montre que même si ces personnes tombent malades de rhume, celui-ci va durer moins longtemps, soit un jour de moins que chez les autres.

·         L’ail : bon contre le cancer
Cinq études portant sur l’ail ont montré que la consommation régulière d’une gousse d’ail, soit 3g environ, par jour réduit de moitié les risques de développer un cancer :
1.       De l’estomac
2.       Du colon
3.       Du rectum
4.       Du cou
5.       De la tête
6.       Du poumon
7.       Du sein
8.       De la prostate

·         L’ail réduit l’hypertension artérielle

·         L’ail est utilisé dans le traitement des mycoses, de la chute des cheveux, de l’acné…

CONDUITE D'UN CHAMP SEMENCIER

  Il s'agit ici de plantes autogames. On parle d'autogamie quand les organes mâles d'une fleur fécondent les organes femelles de...