LES BIENFAITS DE L’AVOCAT
L’avocat est un vulgaire fruit souvent associé aux
ressortissants du Département des Bamboutos dans notre cher et beau Cameroun,
sans doute parce que l’avocatier y est intensément cultivé. Mais peu de gens
connaissent ses vertus. Ceux-ci découlent de ses nombreux composants qui
sont :
Pour 100g d’avocat cru :
1.
Eau
73.23g
2.
Protéines
2g
3.
Sucres simples
0.66g
4.
Glucides
8.53g
5.
Lipides
14.66g
6.
Fibres
6.7g
7.
Cendres
1.58g
8.
Valeur énergétique 160 kilocalories
Cette valeur énergétique montre que l’avocat est un bon
aliment pour les sportifs, les adolescents et les enfants en période de
croissance.
Mais l'avocat est un aliment gras.
Mais l'avocat est un aliment gras.
LES
OLIGOELEMENTS DE L’AVOCAT
·
Potassium
485mg
·
Phosphore
52mg
·
Sodium
7mg
·
Calcium
12mg
·
Magnesium
29mg
·
Zinc
640µg
·
Fer
550µg
·
Cuivre
190 µg
L’avocat est donc une excellente source de potassium. Son apport en phosphore et en magnésium est salutaire pour l'être humain.
LES VITAMINES DE L’AVOCAT
1.
Vitamine A
146UI
2.
Vitamine B1
67µg
3.
Vitamine B2
130µg
4.
Vitamine B3
1738µg
5.
Vitamine B5
1389µg
6.
Vitamine B6
257µg
7.
Vitamine C
10mg
8.
Vitamine E
2.07µg
9.
Vitamine K
21µg
L’avocat est donc un fruit indiqué à raison dans la lutte
contre les avitaminoses. C'est l'un des rares fruits qui contient de la vitamine K.
LES ACIDES GRAS DE L’AVOCAT
·
Acides gras saturés 2 126mg
·
Acides gras mono insaturés 9 799mg
·
Acides gras polyinsaturés 1 816mg
L’avocat est un fruit sans cholestérol.
LES VERTUS DE L’AVOCAT
Une étude a montré que la consommation intensive d’avocat
pendant sept jours chez des patients en hypercholestérolémie :
1.
Réduit leur taux de cholestérol total de 17%
2.
Réduit leur niveau de mauvais cholestérol LDL et
de triglycérides de 22%
3.
Augmente leur niveau de bon cholestérol HDL de
11%
Mais l’avocat doit être servi avec un jus de citron, par
exemple, pas avec une sauce vinaigrette.
LE DANGER DES FEUILLES D’AVOCATIER
Les feuilles d’avocatier contiennent de la persine, un acide
gras toxique qui peut causer la mort. Les effets de la persine sur l’organisme
sont :
·
Irritation gastro-intestinale
·
Vomissements
·
Diarrhée
·
Congestion
·
Détresse respiratoire
Attention donc aux infusions et décoctions à base de
feuilles d’avocatier.